Como fazer moela de frango encharcada
Nos últimos 10 dias, os temas mais comentados na Internet cobriram alimentação, saúde, tecnologia e outras áreas. Entre eles, os temas alimentares são particularmente populares, especialmente como preparar pratos e lanches caseiros. Como prato clássico para acompanhar o vinho, a moela de frango em conserva tem chamado a atenção de muitos internautas. Este artigo apresentará em detalhes como fazer moelas de frango embebidas e anexará dados e etapas relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.
1. Ingredientes para fazer moela de frango demolhada
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| Moelas de frango | 500g |
| gengibre | 5 peças |
| alho | 3 pétalas |
| cozinhar vinho | 2 colheres de sopa |
| molho de soja leve | 3 colheres de sopa |
| Molho de soja velho | 1 colher de sopa |
| açúcar branco | 1 colher de chá |
| sal | Quantidade apropriada |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 cápsulas |
| pimenta seca | 3 |
2. Etapas de preparo da moela de frango demolhada
1.Moelas de frango limpas: Lave as moelas de frango, retire a gordura e as impurezas da superfície e corte em rodelas finas para uso posterior.
2.Tratamento de branqueamento: Coloque a quantidade adequada de água na panela, acrescente as rodelas de moela de frango, as rodelas de gengibre e o vinho do cozimento, ferva em fogo alto, retire a espuma, escalde por 2 minutos, retire e enxágue com água limpa.
3.Prepare o tempero: Esmague o alho, corte as pimentas secas em pedaços pequenos e reserve com os grãos de pimenta.
4.Tempero salteado: Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho, a pimenta malagueta seca e a pimenta Sichuan e frite em fogo baixo até ficar perfumado.
5.Moelas de frango estufadas: Adicione a moela de frango escaldada, frite uniformemente, depois adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar e o sal, continue fritando até que a moela do frango fique colorida.
6.Adicione água e cozinhe: Adicione uma quantidade adequada de água, a quantidade de água é suficiente para cobrir a moela do frango, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
7.Recolha o suco e retire a panela: Quando a sopa engrossar, desligue o fogo e sirva em um prato, polvilhe com um pouco de cebolinha verde para enfeitar.
3. Valor nutricional da moela de frango demolhada
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 18,2 gramas |
| gordo | 3,5 gramas |
| carboidratos | 1,2 gramas |
| calor | 105kcal |
| ferro | 3,2 mg |
4. Dicas
1. Adicione vinho de cozinha e gengibre ao escaldar a moela de frango, o que pode remover com eficácia o cheiro de peixe.
2. Ao estufar, o fogo não deve ser muito alto para evitar que a moela do frango endureça e afete o sabor.
3. Se você gosta de sabor picante, pode aumentar a quantidade de pimenta e pimenta malagueta seca de forma adequada.
4. Moelas de frango demolhadas podem ser preparadas com antecedência e colocadas na geladeira para melhor sabor.
Seguindo os passos acima, você pode facilmente fazer deliciosas moelas de frango encharcadas. Este prato não é apenas crocante, mas também nutritivo, sendo perfeito como acompanhamento para bebidas ou como acompanhamento caseiro. Espero que você experimente e aproveite esta delícia!
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